آشنایی با غذاهای خیابانی وین، تصاویر - وبلاگ عینک سفارشی

به گزارش وبلاگ عینک سفارشی، سوسیس ها نقطه خوبی برای آغاز اکتشاف در غذاهای خیابانی وین هستند؛ هرچند نباید سایر خوراکی های لذیذ را فراموش کنید. با توجه به رشد روزافزون جمعیت ترک ها در وین، در این بین غذاهایی از فرهنگ آشپزی ترکیه را نیز خواهید دید.

1. فلافل

جمعیت رو به رشد مردم ترکیه در وین، باعث ظهور ون های غذایی شده که اسنک های لذیذ این کشور را می فروشند. فلافل یکی از معروف ترین خوراکی های خیابانی این کشور است که می توانید در بازار برونن (Brunnenmarkt) امتحان کنید. این بازار در منطقه 16 قرار داشته و می توانید در آن غرفه هایی را ببینید که فلافل را به صورت لقمه یا ساندویچ های تازه به مشتریان عرضه می نمایند. این خوراکی بسیار ارزان برای گیاه خواران نیز گزینه خوبی به شمار می رود.

2. مارونی

فرارسیدن زمستان در وین تنها با برف و مراسم کریسمس تمام نمی گردد، بلکه آمدن ظرف های عظیم شاه بلوط های بو داده با عطر دلپذیرشان نیز خبر از حضور زمستان می دهند. غرفه هایی که این خوراکی های خوشمزه، یعنی مارونی (Maroni) را می فروشند در حوالی ماه اکتبر در خیابان های معروف وین آغاز به کار می نمایند و در کنار تغییرات آب و هوایی و بازارها، فرا رسیدن فصل جشن ها را یادآوری می نمایند. هیچ چیزی به اندازه این خوراکی های دودی خوشمزه در یک کیسه کاغذی نمی تواند روز سرد زمستانی شما را گرم کند.

3. براتکارتوفلن

براتْکارتوفِلن (Bratkartoffeln) هم مانند مارونی یک خوراکی خیابانی فصلی است که در همان غرفه ها به مشتریان عرضه می گردد. این خوراکی پرطرفدار خیابانی از برش های گرد و ترد به سیخ کشیده شده ای تشکیل می گردد که بسیار ترد و برشته هستند. براتکارتوفلن یک اسنک زمستانی رایج وینی بوده و باید حتماً حین گشت و گذارتان آن را امتحان کنید.

4. ورست

دکه های سوسیس فروشی از نقاط محبوب مردم در آخر شب ها هستند که به همراه نوشیدنی خود میل می نمایند. این محبوبیت دکه های سوسیس فروشی در بین مردم وین چند علت دارد؛ یکی از این دلایل، تنوع ورست (Wurst) یا همان سوسیس های وینی است. دلیل بعدی حال و هوای خاص این دکه ها در آخر شب بوده و می توانید مطمئن باشید که در هر نقطه از شهر یکی از آن ها پیدا می شوند. البته بهترین دکه های سوسیس فروشی در مرکز شهر فعالیت می نمایند. اگر از مردم محلی سوال کنید، هر کدام دکه مورد علاقه خود را به شما پیشنهاد می نمایند.

5. غذای آسیایی

غرفه های غذای آسیایی معمولاً غذاهای سریع و داغشان را در بسته بندی های کلاسیک مقوایی می ریزند. نودل تخم مرغ چینی، برنج و سبزیجات، مرغ ترش و شیرین و خوراکی های مختلف آسیایی دیگر، چیزهای هستند که انتظار شما را می کشند. این غذاها اغلب جلوی مشتری حاضر می شوند و آماده شدنشان بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد. معمولاً می توانید در این غرفه ها غذاهایی مانند ماکی، سوشی برنج با آووکادو، سالمون یا خرچنگ پیچیده شده در علف دریایی را نیز پیدا کنید. این غذاها نسبت به بسیاری از خوراکی های خیابانی دیگر سالم تر هستند.

6. بورک

یکی دیگر از اعضای غذاهای خیابانی وین که اصالت ترکی دارد، این اسنک نرم و کره ای است که با سیب زمینی و فتا، یا اسفناج خامه ای پر می گردد. بورِک (Borek) را می توانید در بازار برونن یا مغازه های اغذیه فروشی ترکی در وین پیدا کنید. برخی از نان پزی های ترکی که مجوز کار 24 ساعته دارند نیز این خوراکی لذیذ را به مشتریان ارائه می نمایند و می توانید آخر شب روی آن ها حساب کنید.

7. لیبرکیزه زمل

وقتی در حال پرسه زدن در گوشه و کنار وین هستید، احتمالاً با این خوراکی لذیذ همه جا حاضر روبه رو شده و برایتان سؤال گردد که چیست و چرا همه به آن علاقه دارند. جواب سؤال دوم شاید از اسرار باشد، اما لیبرکیزه زِمِل (Leberkäse Semmel) یک پیوند ساده اتریشی بین برشی عظیم از سوسیس جگر و یک نان سبک است که گاهی با خیار شور و سس خردل نیز مزه دار می گردد.