آب دوغ خیار یک غذای سبک مخصوص تابستان - وبلاگ عینک سفارشی

به گزارش وبلاگ عینک سفارشی، آب دوغ خیار به عنوان یک غذای محبوب در فصل گرما، یکی از سالم ترین غذاها است که می تواند فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مورد احتیاج شما را تامین کند.

آب دوغ خیار غذایی سبک است که بین همه هواداران زیادی دارد. در خاطره بسیاری از ما که در فرهنگ خانواده محور ایران بزرگ شده ایم، تصاویر خاطره انگیزی از کودکی ما نقش بسته است. تصویر مادربزرگ، به عنوان رئیس آشپزخانه برای ما ایرانی ها یک نوستالژی مشترک است. قدیمی ها عقیده داشتند هر فصلی غذای خودش را دارد! یعنی بسته به مواد خوراکی مثل سبزیجات و میوه های رسیده آن فصل تنوع غذایی هم تغییر می نماید. با وبلاگ عینک سفارشی همراه باشید تا طرز تهیه یک غذای سبک ایرانی مخصوص تابستان را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار

• ماست پرچرب 200 گرم
• خامه صبحانه 2 قاشق غذاخوری
• کشمش 100 گرم
• سبزی معطر (نعنا و پونه خشک) 2 قاشق غذاخوری
• آب به اندازه لازم
• دوغ نعنا و پونه نیم لیتر
• خیار 2 عدد
• گردو (خردشده) 100 گرم
• گل محمدی خشک به اندازه لازم

طرز تهیه آب دوغ خیار

مرحله اول

دو عدد خیار را با پوست یا بدون پوست به دلخواه به صورت نگینی خرد کنید. سپس سبزی و گردو را خرد کنید و سایر مواد را در ظرف های مخصوص بریزید. یک کاسه بزرگ برای سرو آب دوغ خیار انتخاب کنید و دست به کار شوید.

مرحله دوم

ماست پرچرب را کاملا هم بزنید تا یکدست گردد. در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه به آن اضافه کنید. اضافه کردن خامه اجباری نیست اما طعم آب دوغ خیارتان را منحصر به فرد خواهد نمود. سپس آب را به ماست اضافه کنید و آرام هم بزنید.

مرحله سوم

گردو را خرد کنید و همراه کشمش، نمک و فلفل به دوغ اضافه کنید. می توانید به جای ماست از دوغ های آماده طعم دار یا کفیر هم بهره ببرید اما ترکیب ماست، خامه و دوغ طعم بهتری به غذای شما خواهد داد.

مرحله چهارم از تهیه آب دوغ خیار

خیار را همراه سبزی و گل محمدی به بقیه مواد اضافه کنید. در آخر یک لیوان دوغ نعنا و پونه به مخلوط داخل ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

اضافه کردن سبزی خوردن تازه و خردشده به این غذا، آن را خوشمزه تر می نماید. می توانید به انتخاب خودتان پیاز یا پیازچه و یخ هم اضافه کنید تا در روزهای گرم تابستانی روح تان را جلا دهد.

ضمناً اگر دوست داشته باشید می توانید در آخر دو قاشق غذاخوری عرق کاکوتی به آب دوغ خیارتان اضافه کنید که خواص بسیاری داشته و باعث جذب بهتر غذا و جلوگیری از دل پیچه بعد از غذا می گردد. اگر به غذاهای سنتی ایرانی علاقه دارید، عدسی با گوشت تکه ای و سبزیجات را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی ترفندهای آشپزی مطلب برترین روش برای خشک کردن سبزی را مطالعه کنید.